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绽放在舌尖上的文明之花

2018-11-21 19:14:50

“开展“文明餐桌行动,营造文明消费风尚”,“一粥一饭,当思来之不易”,“健康用餐,不劝酒、不酗酒”……近日,在福鼎的大小餐饮企业、学校、机关单位食堂的显著位置都可以看到这样的宣传标语。不知不觉中,福鼎的餐桌上开始刮起一股清新的“舌尖上的文明”之风。这一切,源于我市去年开展的“文明餐桌”行动。

“文明餐桌”活动是我市从2013年7月开始,以宾馆酒店、餐饮企业、学校餐厅、机关食堂为重点,组织开展的。从餐桌文明的细节入手,切实做到节约用餐——不剩饭剩菜,吃多少点多少;安全用餐——不用地沟油,不用变质食品;卫生用餐——使用公筷公勺;文明用餐——不粗言秽语,不大声喧哗,言谈举止文明等,旨在在全市形成节俭用餐、安全供餐、卫生用餐、健康用餐、文明用餐的良好风尚。

“文明餐桌”行动具体包括倡议餐饮企业在店内醒目位置张贴“文明餐桌”行动宣传标语,加强服务员的文明意识和餐厅的日常保洁工作,为消费者提供良好的就餐环境;承诺不制售或使用“地沟油”等有毒有害和假冒伪劣产品,规范购买、保管和使用食品添加剂,餐饮具符合卫生标准,加强日常卫生管理,做好进货台账登记,保证食品原材料和菜品的质量。还倡议学校餐厅在醒目位置张贴“文明餐桌”行动宣传标语,餐桌上摆放勤俭节约、文明用餐的提示牌;食堂公开收费项目,明码标价,让学生明白消费;严把食品质量关,明示菜品份量,合理搭配菜品,不误导学生过量消费;规范学生生活习惯和用餐行为,倡导依次排队、按量打饭菜、用餐中安静就坐、餐后不留饭菜。并且倡议机关、单位、企业在食堂内张贴“文明餐桌”行动宣传标语,在餐桌上摆放“文明用餐,节俭惜福”、“不剩饭、不剩菜”等提示牌,提醒就餐打饭要适量,做到不误导超量点餐、公开收费标准;引导员工排队领餐、文明用餐,不在餐厅抽烟、不在餐厅大声喧哗,同时做好卫生保洁工作。

业内人士透露,之前普通餐馆一桌饭菜会剩下10%甚至更多,一家餐馆平均每天要倒掉50公斤左右剩饭剩菜。活动开展以来,适度点菜和餐后打包已经成为大家的共识。“以前,客人为了面子,请人吃饭的时候都会点过量的菜,并且为了显示自己的热情,主人都会拼命劝客人酒。自从活动开展以来,客人们就餐观念在逐渐改变。现在,他们点菜都很适度,浪费的现象很少,而且餐后打包的现象也比以往多了很多。”某星级酒店餐厅服务员小王说,“更明显的是现在很少有拼命劝人喝酒的,餐桌上的氛围都是很随意的。”

据悉,下一步,我市还将参照中央、省和宁德市的做法,将“文明餐桌”行动纳入文明单位、文明村镇、文明学校测评体系,把它作为弘扬中华民族勤俭节约传统美德的重要抓手,摆上群众性精神文明创建活动的重要位置,全面深入推进“文明餐桌”行动进机关、进企业、进学校,努力在全社会形成文明用餐、节俭消费的文明风尚。

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