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小熊面包的做法_3

2018-11-07 18:08:06
小熊面包的做法 “春暖花开时节,周末都带着宝宝去春游,面包蛋糕什么的少不了,这次宝宝自己动手,在面包上好一顿涂鸦,哈哈,各种表情,看着甚是可爱。
面包的制作总是固有的那些步骤,到了整形这一步就可以大显身手了,随意发挥,这也正是做烘焙的乐趣所在。今天做的小熊猫,整形也简单,下面就来看看吧。” 食材明细 主料 高筋面粉 220克 辅料 全蛋液 50克 牛奶 80克 白砂糖 35克 蜂蜜 适量 可可粉 适量 酵母 3克 配料 盐 1克 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 小熊面包的做法步骤 1将牛奶放入微波炉打热到35度左右,加入酵母静置5分钟 2将加入酵母的牛奶倒入面包机桶里,然后依次加入全蛋液、白砂糖、高筋面粉、盐 3启动快速和面 4两个快速和面的程序一共40分钟,揉到能拉出筋膜 5发酵至原来的2.5倍大小 6再充分揉匀,使之排气,然后盖上保鲜膜松弛十几分钟 7分成小熊的头部主体面团和耳朵面团 8如图做成小熊的形状 9放在铺了烤纸的烤盘上,间距大点 10放入预热的烤箱中层,等再次发酵至原来的两倍大小后,调成上下火,180度,16分钟 11可可粉加入适量蜂蜜,调成糊 12用牙签沾上可可糊画上小熊的五官 13可爱的小熊面包做好了
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